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舌尖上的芭蕾

http://www.mipang.com时间:2011-06-08  来源:米胖旅游网  点击:4014

上网随便一搜澳门的美食,相信巨匠城市收成颇丰。我也一样,此次去澳门的行李中,就有8张用10号字打满的A4纸,记实了澳门各个角落里的甘旨。只可惜,没能尝遍,仓皇遴选的几样,却感受平平无奇。独一的华彩,落在了陆军俱乐部的葡国菜上。

选择这里,是因为他的历史、他的地位和他的品质。这家坐落在南湾街,建于1870年的餐厅在四周纸醉金迷的陪衬下显得异常的素雅。据说,以前,这里是不合错误外开放的。欧式的小楼,葡国的年夜厨和侍应,这里,保留着最纯正的葡国血统。

和MBF点的是套餐,比单点廉价了一半以上,配的是让waitor年夜跌眼镜的芒果汁。

(传统葡国青菜汤)

黄油和面包之后,上来的第一道菜是汤。怪异之处在于薯蓉汤与盘中的菜是分隔的,当waitor将玻璃壶中的汤渐渐倒入盘中的时辰,除了别致,确实没什么其他的感应感染。水煮的青菜和菠菜显得平平无奇,但当舌尖触及到点缀其间的葡国腊肠的那一刻,才恍然年夜悟:薯蓉的清喷香和蔬菜的淡雅,在这稍显咸的腊肠的陪衬下,马上丰硕丰满了起来。这葡国腊肠,虽未烘托,但口感极佳。

MBF在喝汤的时辰用了饭勺,waitor在收盘的时辰把他放在盘子里的饭勺拿了出来,收走了放在旁边没有用过的汤勺。脸立马像喝了酒一样,超级可爱~~~

(马介休夹饼配葡国肠炒蛋)

马介休——传说中的葡国菜的代表,其实是风干后腌制的咸鳕鱼,原本不抱太年夜的但愿,吃了才发现令人印象如斯深刻。因为mbf不喜欢吃鱼,他的那份毫无悬念的到了我的盘子里~~~进口即化的马介休,在口中披发着微微的咸味,喷香味四溢。

(葡式海鲜饭)

西班牙海鲜饭一模一样,都是汤饭,小我感受没有太年夜的出彩的处所,可是却很合MBF的胃口,吃的挺欢~~~

(非洲鸡伴薯仔沙律)

与其二选一的葡式烤乳猪被台湾和喷香港的饕客们传的神乎其神,不外既然MBF对烤乳猪不敢乐趣,那么就选非洲鸡品尝下吧。第一口的味道有些怪,酸酸辣辣的。MBF尝了一口就问我要不要连他的那份也吃了。不外细细的品味,却发现这就是传说中的第二口美食——越吃越好吃。淋在概况的酱料竟然渗入到了鸡肉中,爽滑细腻的肉质,马上令人食欲年夜开。配以甘蓝、胡萝卜和番茄,浓淡搭配的恰如其分。不外旁边的土豆泥,似乎有些多余了。

(焦糖菠萝伴椰子雪糕)

据说这是澳门最有特色的雪糕,清喷香四溢的椰子浆,加以丰硕的椰子丝,品质被极年夜的晋升。据说澳门有间甜品店是以椰子雪糕而著称,可惜于时刻不够,未能品尝到,就在此填补一下小小的遗憾吧。雪糕下面的菠萝,在焦糖的包裹下,显得异常的硬,过于甜腻的味道,似乎并不适合东方人的胃口,至少我和mbf都不顺应,也只象征性的切了一小块尝了一下。

最后上的葡国特色甜品,与之前的菜品想比,落差感显而易见。平平无奇的糕点,似乎毫无特色可言,或许那略微怪异的味道,正式其所谓的葡国特色吧。

买单的时辰,waitor问了句:Are you Janpanese?

在获得否认的回覆之后,又问了句:Taiwanese?

或许是我们的英文退化到了跟日本人有的一拼的水平了吧。环视四周,除了我和mbf,只有邻桌有一位华人男士,再也找不出第三张东方面容了。

在之前下车时,司机问我们是不是去吃葡国菜时,我相信没走错处所;而此刻被当成日本人时,我更坚信这里是全澳门最正统的葡餐厅。

第二天,本想去Robuchon a Galera,虽然近在咫尺,但鉴于昨晚mbf的各种不适,不想再勉强他陪我吃一次西餐,况且昨晚已经让我很称心对劲了。Robuchon a Galera,这间澳门独一的米其林三星餐厅,就留待下次吧!

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